Wein.BAR.Salon.
Ob zum Feierabend-Apéritif ein kleiner Käseteller zum Wein genügt, oder es doch besser unser gutes Boeuf Bourguignon sein darf - im HADLEY’s werdet Ihr kulinarisch rundum versorgt. Unsere Bar bietet Euch eine feine Auswahl an klassischen Drinks, kühles Bier vom Fass und eine gute Auswahl an Weinen. Unser Tageskarte bringt täglich anderes auf den Teller - nur Dienstags und Freitags könnt Ihr gewiss sein, dass es die geliebten Bergkäse-Spätzle gibt - wenn Ihr nicht zu spät kommt und sie nicht schon aufgegessen sind...
Die Musik? Handverlesene Playlists von unserem Barkeeper Thomy (†2022), dessen Plattensammlung unerschöpflich war, von Götz Bühler, Byte FM Moderator und wandelndes Jazz-Legenden-Lexikon und Tina, der Inhaberin vom HADLEY's, die mit ihren Jazzfestivals in Hamburg und Salzburg immer weiß, was gerade so geht.
Freitags werden die Platten live aufgelegt, vom Bar-Team, Freunden der guten Musik oder echten Profis.
APÉro
"Ich hebe mir den Tag bis in die Nacht auf"
Meta Merz
Besser kann man es wohl nicht beschreiben, wie wir es mit den Tagen halten. Bei uns beginnen Sie um 17 Uhr - mit Apéro, gute Drinks und entspannten Backgroundgrooves, nichs bleibt hier dem Zufall überlassen. Außer: den Begegnungen. Wenn der Tag im HADLEY´s beginnt treffen die unterschiedlichsten Geister aufeinander, Stammgäste treffen auf die, die es noch werden wollen, erste Dazes verziehen sich auf die Sessel im versteckten Winkeln der Galerie und die Wissenden unter den Nachgestalten sichern sich rechtzeitig die besten Plätze.
Empfehlungen für den richtigen Drink zu Beginn? Wir starten meistens prickelnd, aber der HADLEY´s Choice mit gutem Sporer Wermut aus Salzburg ist ebenfalls ganz oben auf der Liste.
Come in and find out!
Gutes Essen
Das HADLEY´s ist bekannt für seine gute Brotzeit mit Bergbauernkäse und Speck, den wir selber räuchern. Auch unser Brot ist echte Handarbeit....
Für viele Gäste sind es aber auch die guten Eintöpfe von Nahid - allen voran das Boef Bourguignon. Oder doch lieber der Wirsingeintopf, das Lamm Tahin oder vielleicht Wiebkes Birnen Sellerie Suppe. Unser Küchenteam besteht aus lauter wunderbaren Frauen die mit Liebe Kochen und backen.
Unsere wechselden Karte hält immer Überraschungen bereit. Das Fleisch dazu kommt von der Krautsandfarm - bestes Angus-Wagyu Fleisch. Die Fans unserer hausgemachten Spätzle kommen immer Dienstags und Donnerstags auf ihre Kosten - ein weiterer sinnvoller Einsatz für unseren kräftigen Tiroler Käse.
NATUrWeine
Natural Wine Bars sind in anderen Metropolen wie London, Kopenhagen und Berlin leicht zu finden. In Hamburg aber sind sie dünn gestreut. Das gehört geändert finden wir. Wein ist neben Käse und einem gut gemixten Manhattan, eine unserer Leidenschaften. Und so freuen wir uns auf ein paar spannenden Weinreisen durch die Welt der Natur- und Orangeweine. Unserer Natural Wine Vinothek füllt sich mit mit immer mehr guten Trofen, die ihr in unserem Shop auch für zu Haus erwerben könnt. Aber auch Artverwandtes wie feine Destillate, Wermuth und feine Bitter aus Salzburger Manufakturen sind dort zu finden.
Mit an Bord die wunderbare Vanda und das Team von Tranquillo - regelmäßig laden wir zu Tischgesellschaften und Tastings die Ihr nicht verpassen solltet.
