Willkommen im HADLEY's!
Gute Musik und Gespräche. Nachbarschaft und neue
Begegnungen. Gute Speisen und spannende Weine.
Impulse und Diskurs. Nachdenklichkeit und Ausgelassenheit.
Im HADLEY’S finden verschiedene Dinge Raum.
Vor allem aber ist Raum für Euch.
Wir wünschen Euch allen einen guten Start ins neue Jahr 2026 und freuen uns ganz besonders auf unser 30. (!!) Jahr mit Euch - mit viel Liebe, Zusammenhalt und guten Weinen in der vielleicht schönsten Bar der Stadt.
Vor uns liegt viel Arbeit, denn wir haben gerade für 10 weitere Jahre den Mietvertrag unterschrieben. Nun stehen einige Sanierungs- und Renovierungsarbeiten an. Dafür haben eine Crowdfunding Kampagne gestartet.
Helft ihr uns?
Das wäre wunderbar! Und wenn wir das alles schaffen, laden wir Euch ein, feiern eine Geburtstagsfest im Oktober und liegen uns in den Armen.
Über den Button kommt Ihr zu unserer Kampagne. Wenn ihr Fragen dazu habt, kontaktiert uns gern jederzeit. Wir werden Euch ansonsten auch über unseren Newsletter auf dem Laufenden halten.
Salzburg.eine liebe
Die HADLEY´s Tischgesellschaften #14+15
Freitag 27. Februar - 4 Gänge Menu
19:30, Bar Open ab 18 Uhr
Wir feiern wir unsere Salzburger Freundschaft - für alle Fans der österreichischen Küche und Lebensart. Zur Einstimmung in die Hamburger Skiferien oder einfach nur aus Freude an gutem Essen und netter Gesellschaft. Kochen wird niemand geringeres als der Intendant des Jazzfestivals Saalfelden, Mario Steidl (zufällig Tinas Ehemann) mit seinem Freund Didi Resch.
Spannende Weine aus Österreich hat die einzigartige Vanda Molnar zusammengestellt und natürlich fehlt auch das gute Trumer Bier aus dem Salzburger Land nicht - Zwickel und Pils vom Hahn und Freispiel für all diejenigen, die den Dry January in die Länge ziehen möchten. Seppi Sigl steckt in 8. Generation hinter diesem Bier- auch er wird uns an den beiden Abenden begleiten und kommt extra aus Salzburg angereist.
Mehr geht nicht denkt Ihr? Dann habt Ihr wohl die guten Sporer Schnäpse aus der Getreidegasse vergessen - die runden die Abende dann noch ab.
Wir freuen uns auf Euch und Eure geistreiche und fröhliche Gesellschaft.
4 Gänge Wiener Küche - mit Pinzgauer Raffinesse und Liebe gekocht | 59 Euro p.P.
27.02. | 19:30 | Bar öffnet ab 18:00 - AUSVERKAUFT
Schmorr und Schmarrn´ - á la carte Küche aus Österreich mit anschließender gemeinsamer Kaiserschmarrn-Sause
28.2. | ab 18:00 | Bar öffnet ab 17:00
Rostbraten, Wirtshausgulasch, Kaspressknödel oder das beste vegetarische Kartoffelgulasch - auch der Samstagabend lässt keine Wünsche offen.
Anmeldung empfohlen! tina@hadleys.de
Die HADLEY´s TISCHGESELLSCHAFTen
Eine lange Tafel, Kulinarisches, Anekdoten und ein gute Zeit...
Into the mystic...of wine
Wir sind Stephan Engel und Tina Heine, das Team hinter der lebendigen Weinkarte im HADLEY´s. Gemeinsam mit Vanda Molnar (links im Bild) und dem wunderbaren Team von Tranquillo kommt da einiges an spannenden Weinen zusammen, die wir Euch in unterschiedlichen Formaten vorstellen. Die Winzer mit denen wir arbeiten, sind wunderbar eigene Zeitgenossen, die sich intensiv mit der Natur beschäftigen, auf Chemie, Schönung und sonstige Zusätze verzichten.
Dies erfordert viel Arbeit und Kenntnis im Weinberg, für einen lebendigen Boden und gesunde Pflanzen. Das Ergebnis sind leidenschaftliche und energiereiche Weine, mit manchen Aromen, die wir im konventionellen Weinbau mancherorts schon verloren haben.
Und da sich Wein vorzüglich für Geselligkeiten eignet, laden wir einmal im Monat an eine gedeckte Tafel - zur HADLEY´s Tischgesellschaft.
Es werden gute Weine oder ausgewählte Spirituosen verkostet, Kulinarisches serviert und charmante Gäste eingeladen, um aus dem Nähkästchen ihrer Professionen oder Leidenschaften zu plaudern. Neugierig? Dann kommt vorbei und werdet auch Teil unserer Tischgesellschaft!
Februar Gesellschaften: siehe oben
März
HADLEY´s Tischgesellschaft #16
"Mythos Harteneck"
Big Bottles und Mystische Weine - die "Kronjuwelen" aus dem Weinkeller in Baden
1 Tafel, 20 PLätze, eine gute Zeit | Nur mit Anmeldung (begrenzte Plätze)
79 Euro p.P. inkl. kleinen weinbegleitenden Speisen und neu dabei- Phil´s Ferments, hausgemachtes Fermentiertes - passt ganz wunderbar zu Wein
HADLEY´s Frühschoppen #2
"Winzerfrühschoppen mit Thomas Harteneck"
Ein Winzer- lauter feine Tropfen. Bei diesem Frühschoppen schauen wir mal hinter die Kulissen des biodynaschine Weinbaus, lernen Thomas Harteneck kennen, den wir nicht ohne Grunde als den Uhrmacher des Weinbaus bezeichnen und machen uns eine gute Zeit. Die Weine an dem Tag? Alle von Thomas, dazu klassische Frühschoppen Speisen: Brezeln, Würstchen und sicher auch was für die Vegetarier unter Euch
Anmeldung willkommen reservierungen@hadleys.de
Lazy Sunday Tastings
12.04.2026 | 15 - 18h | 79 Euro p.P.
Hadley & Phil reden über Wein: Wie macht man eigentlich Wein?
Alle reden über Aromen: Pfirsich, Mandel, Teer & Honigmelone… Aber wie entstehen die eigentlich? Wie wird ein Weisswein gemacht? Oder Rotwein? Maischenstandzeit? Oxidation? Umpumpen des
Tresterhutes….In 3 Stunden erklärt euch unser Winemaker und Sommelier Phil, wie Wein wirklich gemacht wird.
5-6 verschiedene Weine | Snacks & Brot
19.04.2026 | 15 - 18h | 79 Euro p.P.
Hadley & Phil reden über Wein: Naturwein? Was soll Wein denn sonst sein als Natur?
Am 25.4. findet in Hamburg das erste Naturweinfest “GluckGluck” statt - mit über 60 WinzerInnen aus Österreich, Tschechien, Slowenien usw. Ist das ein Trend, eine Modeerscheinung? Total
esoterisch und nur bei Hipstern angesagt? Oder ist das ein ernsthaftes Thema und gekommen, um zu bleiben? Lasst euch durch Phil ins Thema einführen, Von der Rebe bis ins Glas.
5-6 verschiedene Weine | Snacks & Brot
03.05.2026 | 15 - 18h | 79 Euro p.P.
Hadley & Phil reden über Wein: Orangewein - eine tausendjährige Weingeschichte
Wie schmeckte wohl der Wein der alten Römer? Oder der Griechen? Und wie mag der dann heute schmecken…??? Phil geht mit euch dem Mythos “Orange” auf den Grund - von der Antike bis
heute.
5-6 verschiedene Weine | Nibbles & Brot
Anmeldungen bei Tina tina@hadleys.de
(Bei Buchung von allen drei Nachmittagen berechnen wir 200 Euro)
***Save the Date*** Gluck Gluck Naturweinfest in der Kulturkirche Altona am 24. April, mit über 60 Winzer*innen und einer wunderbaren
Kantine.
Infos& Tickets hier oder auch im
HADLEY´s.
FEIERN IM HADLEY´S - auch im Winter schön.
La Fête? Le Boeuf!
Unser Klassiker – das Boeuf Bourguignon vom allerbesten Angus Wagyu Rind von der Krautsandfarm! Lang im Burgunderwein geschmort und dann tischen wir auf:
Wir starten natürlich mit Crémant...dann
winterlicher Salat vorweg, dampfende Töpfe mit dem Boeuf und für die Vegetarier – auch himmlisch: das Beet Bourguignon mit Roter Beete und gerösteten Champignons, die ebenso lange im
Burgunderwein schmoren durften.
Zum Abschluss: Süße Sünden - Surprise!
Weinbegleitung, Bier und Softs und Digestif inklusive
Mehr geht dann nicht.
110 Euro p.P. (ab 10 Personen)
ohne Getränke:
65 Euro p.P.
Reservierungsanfragen bitte per mail
BROT.WEIN.GESANG.
So oder so - bei uns wirds immer schön mit Euch!
Für die Fans von unseren Abendbrottafeln, oder solchen, die es noch werden wollen, gibt es auch zur Winterzeit das passende Paket...
Eine lange Tafel, gedeckt mit unserem guten Bergkäse, Speck aus Tirol, hausgemachtem Chutney und Aufstrichen und gutem Holzofenbrot -
das ist unser Abendbrot. Für Eure Feier erweitern wir mit winterlichem Salat und hausgemachter Wildpastete. Danach? Gibt es Bratapfeltiramisu!
Cremant zum Empfang
Wein, Bier und Softs
75 Euro p.P. (ab 10 Personen)
ohne Getränke
40 Euro p.P.
Ach und der Gesang? Das übernehmt Ihr!
Reservierungsanfragen bitte per mail
Zu Brot und Wein gemeinsam diskutieren?
Willkommen im HADLEY´s ZWISCHENRAUM!
Der Zwischenraum ist unser Raum im Raum: immer Montags verwandelt sich die Bar in einen Salon im klassischen Sinn. Einem Ort an dem man gemeinsam mit Freunden und mit Unbekannten bei Brot und Wein lustvoll diskutieren kann. Die Themen? Alles was uns gesellschaftlich bewegt oder berührt, was wir besser verstehen oder hinterfragen wollen.
Zu Gast? Unsere Gäste kommen vornehmlich aus der Wissenschaft,aber auch aus Kultur, Politik und Gesellschaft. Die Idee ist ein gemeinsames Gespräch mit allen und die Suche nach dem was uns verbindet und eine respektvolle Auseinandersetzung über das was uns trennt. Mit auf dem Bild ist Olly Oldenburg zu sehen. Sie lädt in unregelmäßigen Abständen zum Morgen.Salon ins HADLEYs.
© Xenia Bluhm
Im 1. Halbjahr 2026 sprechen wir über Gestaltung und Widerstand. Hier geht es zum aktuellen Salon-Programm.
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HADLEY's Vinothek -Naturweine und Mehr
Unsere kleine feine Vinothek befindet sich noch immer im Aufbau. Aber selbstverständlich habt Ihr schon jetzt die Möglichkeit, Euch mit unseren guten Naturweinen,
den feinen Bränden und Apéritifs aus der Salzburger Manufaktur Sporer oder den Destillaten von der Herzog Destille einzudecken.
Ebenso so passend zu den feinen Getränken findet Ihr in unserer Mini Boutique-"Buchhandlung" ausgewählte Literatur passend zu unseren Salonthemen.
Viel Spaß beim Stöbern!
Wir suchen ein neues Familienmitglied!
Du bist gerne GastgeberIn und suchst einen Job in einer familiären Atmosphäre? Dann bewirb Dich gern bei uns - Wir brauchen immer wieder mal Verstärkung – sowohl hinter der Bar, wie auch im Service für die Wochenenden. Hier kannst Du hier mehr erfahren.